Zabbantó

Csak semmi bonyolult, vasárnap van, pihenni kell. A recept innen a: http://www.nosalty.hu/recept/dupla-csokis-glutenmentes-muffin

Én kicseréltem a cukort édesítőszerre és reszeltem bele egy narancshéjat.
Tipp: Ha nem szeretünk mosogatni a puding hozzávalóit keverjük össze egy mikrózható tálba és rakjuk be a mikroba. Mivel itt csak 2,5 deci tejjel kellett kikeverni 2,5 perc 700 watton elég volt neki. De ha csak úgy csinálnák pudingot 4-5 perc elég, csak félúton vegyük ki és keverjünk rajta egyet. Ennyi.

Egy német gasztroblogon találtam a recept alapötletét, de a végkimenetel valahogy sehogy sem hasonlított rá. Persze ez is nagyon finom lett. Hogy mi is kell egy 24 cm-es formához?

– leveles tészta ( nekem az előre fagyasztottnak a fele elég lett)
– brokkoli
– karfiol
– sonka
– sajt
-tejszín
-csípős paprika
-tejföl

Roppant egyszerű recept! Valahol olvastam, hogy egyszer az ilyen rakott leveles tésztákra, hogy lusta pizzáknak is nevezik.
Szóval,a karfiolt és a brokkolit ( ízlés szerint ki mennyit szeret) én egy olyan jó 1-1 maroknyit használtam fel, apróra rózsákra szedegettem. Ezután sütőpapírra raktam és beraktam olyan 20 percre kb 180 fokon pirulni. 
Eközben sütőpapírral kibéleltem a formát majd belenyomkodtam a tésztát és felvagdostam /lereszeltem a többi hozzávalót. 
20 perc után a formába öntöttem a karfiolt és a brokkolit, majd az apróra kockázott sonkát, paprikát. Meglocsoltam főző tejszínnel. Kb 3-4 evőkanálnyi. Aztán reszelt sajttal. Jól összeforgattam a hozzávalókat és a végén tejfölt raktam rá. 
Újabb 20 perc sütés után kész is volt a remekmű.
De ez is egy olyan recept amit elrontani nem lehet, bármilyen zöldséggel jól funkciónál. Csak bátran;)

Egyre több helyen találkozom céklás receptekkel. Legutóbb a nőklapja oldalán botlottam bele párba. Nagyon szeretem a zöldségeket, de valahogy eddig a cékla savanyúságként jöhettt számításba. Kiskoromban emlékszem, a mamámnál tele volt a pince vele télen. Hiszen falusi gyereknek télen ez volt a krumpli, répa és egyéb savanyúságok mellett a zöldség.  És lám úgy tűnik, ismét tágult a tudatom, hisz ki gondolta volna, hogy ennyire egészséges és sokarcú egy növény. ,,Igen magas a kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, kén, A-, B- és C-vitamin tartalma”  Nem mellesleg olcsó és könnyen beszerezhető.
Egy céklás turmixxal kezdtem a kísérletezést, nagyon egyszerű és finom.
Ami kell hozzá:

– Egy közpes cékla
– 3 dl víz
– fél citrom csavart leve

Csak lereszeljük, turmixba bele a céklát, vizet, citromot. Napindítónak, napzárónak vagy csak úgy nagyon finom.
Ti szeretitek a céklát? Mit szoktatok belőle még csinálni ?

Ki ne szeretné a pizzát?!  Nagyon megörültem a héten, amikor megtaláltam a tésztához ezt a receptet a Gréta konyhája blogon.

Előtte még sose használtam rizs-, és kukoricalisztet. A spar-ban találtam őket, nem is horribilis áron előbbi 250 ft volt fél kg, utóbbi pedig 200 ft 1 kg és nem kell sokat használni belőlük. Na de a recept 2 főre:

Tészta az előbb említett blogról:

• 100 gramm kukoricaliszt
• 200 gramm héjában főtt burgonya (2 közepes darab)
• 150 gramm rizsliszt, vagy Glutenix magkeverékes kenyérliszt
• 3/4 csomag instant élesztő
• 2 ek olíva olaj
• 1 tk só
• víz

Pizza alap:

• 2 nagyobb paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• fekete bors
• oregano
• bazsalikom

Feltét:

• sonka
• szalámi
• mozzarella
• reszelt sajt
• csípős paprika
• paradicsom

,,A burgonyákat megmosom, felteszem sós vízben főni, majd ha kész meghámozom, szétnyomkodom, és hagyom kihűlni. 
Összekeverem a liszteket, a sót, az élesztőt, a szétnyomkodott főtt burgonyákat, és kevergetés közben hozzáadom az olajat, és kb 2-3 dl langyos vizet. Fakanállal keverhető, sűrű állagú kellene, hogy legyen. A tálat letakartam és meleg helyen 1 óráig kelesztettem.”

Ezután az alaphoz szükséges recepteket összeturmixolom és rákenem a pizzára. Ezután pedig jöttek a feltétek. Két felére osztottam a tepsit, az egyik lett a szalámis, csípős paprikás, sajtos rész. A másik pedig a sonkás, mozzarellás paradicsomos. Gondolom, nem nehéz kitalálni melyik kié lett 🙂 De a feltéteknek csak a fantázia és persze a hűtő/kamra tartalma szab határt.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, sütőpapírral kibélelt tepsiben.
Eleinte kicsit féltem, hogy kevés lesz, de végül is ebből az adagból, kb. 2 nagy szelet jutott fejenként.

Elég sűrűek a hétköznapjaink, így nem mindig tudok főzni másnap ebédre. Egyenlőre a szombati napokat iskolában töltöm, de gondoltam, hogy drága Barátom ne maradjon éhen és ne kelljen gyorskaját ennie vagy a netpincérről főznie, előkészítem neki a holnapi ebédet. Csak mert ilyen jó fej barátnő vagyok.
Igazából még sose csináltam ilyet és nagyon kíváncsi vagyok, mi sülhet ki ebből 🙂 A képen  a hozzávalók szerepelnek. Balról indulva:

– Első lépésként: Krumpli felszeletelve és fűszerezve fél aprított vöröshagymával összekeverve.  Fűszerek: Pici olívaolaj, bors, fokhagyma, oregano. Nagymamám mindig azt tanította, hogy krumplit utólag sózzuk, mert összeesik tőle. Igaz, ezt a sült krumplira mondta, mindegy majd sózom utólag 🙂
– Második lépésként: Debreceni felkarikázva ( szerintem ez lehet bármilyen kolbász, virsli. Ki mit szeret, vagy mit talál a hűtőben) csípős paprikával.
– Harmadik lépésként: Sajt felszeletelése

Instrukcióim az ebédhez pedig a következőek:

1) Sütőt k. 180 fokra állítani, krumplit 20 percig sütni.
2) 20 perc után kolbászt, sajtot rárakni.
3) 15-20 perc után megnézni, ha megpirult a sajt
+ Van tejföl a hűtőben

Hát, kíváncsi vagyok mi lesz ebből. Remélem nem felejti el lefotózni és megoszthatom Veletek is a végeredményt.
Valaki már csinált hasonlót?:)

Update: Ez lett az eredmény, állítólag finom lett 🙂

Ezt a receptet az Éva magazin márciusi számában leltem. Nagyon szeretem a zabot, zabkekszet így különösen megörültem neki. Kicsit átalakítottam a saját ízlésemre, kihagytam belőle a cukrot és jó sok naranccsal is megszórtam. Na de lássuk:

• kb. 15 dkg vaj
• méz vagy egyéb édesítőszer ( az eredeti recept 15 dkg barna cukrot ír elő)
• 1 tojás
• 1 nagyobb marék zabpehely
• 1 nagyobb marék zabliszt ( én a egy ilyen jobb oldali darálóval  szoktam apró szemcsésre őrölni a pelyhet, ugyanolyan jó, mint a bolti zabliszt)
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 narancs reszelt héja és leve
• egy tábla étcsoki min 60%.
• vanilia kivonat vagy 1 cs. vaniliás cukor

Elsőként a vajat egy kis, édesítőszerrel,  mézzel vagy cukorral, ki mivel édesíti robotgéppel felverjük.
Hozzáadjuk a tojást, ismét keverünk rajta párat. Majd a száraz hozzávalókat és a tejfölt. Ez után jöhet a narancs héja és a leve és az apróra darabolt csoki. Készületek során elpárolgott egy sor a csokiból, ki érti?! De azt hiszem elegendő mennyiség lett így is.  Ezután az egészet jól összegyurmázzuk kézzel. Akkor lesz jó, ha egy összefüggő masszát kapunk, ha kicsit folyósnak érezzük öntsünk bele bátran zabot, ha túl száraznak egy kis tejfölt. Elrontani nem lehet. Majd golyóbisokat formálunk egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőn 180 fokon kb 15-20 perc alatt meg is van. Nekem olyan 20 db jött ki.
Voilá kész a gluténmentes, akár cukormentes keksz. Persze, ettől nem fog elégni a zsírunk, de egy kis bocsánatos bűnért megéri 😉

Drága Nagymamám mondta mindig, hogy,, De hát enni kell” amikor megpróbáltam visszautasítani a harmadik fajta sütit, a már elfogyasztott öt, átlag napokon 3 fogásos ebéd után.   És milyen igazság enni, kell csak sajnos nem mindegy mit, mikor, hogyan.
Diéták, fogyókúrás programok és ezek mellett a csodálatos steet food forradalmat éljük.  Az esetek nagy részében el vagyok veszve és ötlettelen vagyok, bújom az internetet és természetesen kísérletezem a konyhában több kevesebb sikerrel.
Nem mindig hozok ki tökéleteset, de általában meg lehet enni. Hisz még élek, élünk tőle. De semmiképp sem szeretek pepecselni, türelmetlen természetem miatt. Tipikusan a gyorsan ( legkevesebb mosatlannal és persze a gatyánkat nem ráköltve) finomat és ne hízzunk el tőle szanaszét elvét vallom. Szóval ezek elvébe keresgélek, kísérletezem és összegyűjtőm ide és nem utolsó sorban hatalmas a közlési és alkotási vágyam. Szóval, remélem ezzel is közelebb jutok az önmegvalósításhoz:)