Zabbantó

Csak semmi bonyolult, vasárnap van, pihenni kell. A recept innen a: http://www.nosalty.hu/recept/dupla-csokis-glutenmentes-muffin

Én kicseréltem a cukort édesítőszerre és reszeltem bele egy narancshéjat.
Tipp: Ha nem szeretünk mosogatni a puding hozzávalóit keverjük össze egy mikrózható tálba és rakjuk be a mikroba. Mivel itt csak 2,5 deci tejjel kellett kikeverni 2,5 perc 700 watton elég volt neki. De ha csak úgy csinálnák pudingot 4-5 perc elég, csak félúton vegyük ki és keverjünk rajta egyet. Ennyi.

Egy német gasztroblogon találtam a recept alapötletét, de a végkimenetel valahogy sehogy sem hasonlított rá. Persze ez is nagyon finom lett. Hogy mi is kell egy 24 cm-es formához?

– leveles tészta ( nekem az előre fagyasztottnak a fele elég lett)
– brokkoli
– karfiol
– sonka
– sajt
-tejszín
-csípős paprika
-tejföl

Roppant egyszerű recept! Valahol olvastam, hogy egyszer az ilyen rakott leveles tésztákra, hogy lusta pizzáknak is nevezik.
Szóval,a karfiolt és a brokkolit ( ízlés szerint ki mennyit szeret) én egy olyan jó 1-1 maroknyit használtam fel, apróra rózsákra szedegettem. Ezután sütőpapírra raktam és beraktam olyan 20 percre kb 180 fokon pirulni. 
Eközben sütőpapírral kibéleltem a formát majd belenyomkodtam a tésztát és felvagdostam /lereszeltem a többi hozzávalót. 
20 perc után a formába öntöttem a karfiolt és a brokkolit, majd az apróra kockázott sonkát, paprikát. Meglocsoltam főző tejszínnel. Kb 3-4 evőkanálnyi. Aztán reszelt sajttal. Jól összeforgattam a hozzávalókat és a végén tejfölt raktam rá. 
Újabb 20 perc sütés után kész is volt a remekmű.
De ez is egy olyan recept amit elrontani nem lehet, bármilyen zöldséggel jól funkciónál. Csak bátran;)

Egyre több helyen találkozom céklás receptekkel. Legutóbb a nőklapja oldalán botlottam bele párba. Nagyon szeretem a zöldségeket, de valahogy eddig a cékla savanyúságként jöhettt számításba. Kiskoromban emlékszem, a mamámnál tele volt a pince vele télen. Hiszen falusi gyereknek télen ez volt a krumpli, répa és egyéb savanyúságok mellett a zöldség.  És lám úgy tűnik, ismét tágult a tudatom, hisz ki gondolta volna, hogy ennyire egészséges és sokarcú egy növény. ,,Igen magas a kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, kén, A-, B- és C-vitamin tartalma”  Nem mellesleg olcsó és könnyen beszerezhető.
Egy céklás turmixxal kezdtem a kísérletezést, nagyon egyszerű és finom.
Ami kell hozzá:

– Egy közpes cékla
– 3 dl víz
– fél citrom csavart leve

Csak lereszeljük, turmixba bele a céklát, vizet, citromot. Napindítónak, napzárónak vagy csak úgy nagyon finom.
Ti szeretitek a céklát? Mit szoktatok belőle még csinálni ?

Ki ne szeretné a pizzát?!  Nagyon megörültem a héten, amikor megtaláltam a tésztához ezt a receptet a Gréta konyhája blogon.

Előtte még sose használtam rizs-, és kukoricalisztet. A spar-ban találtam őket, nem is horribilis áron előbbi 250 ft volt fél kg, utóbbi pedig 200 ft 1 kg és nem kell sokat használni belőlük. Na de a recept 2 főre:

Tészta az előbb említett blogról:

• 100 gramm kukoricaliszt
• 200 gramm héjában főtt burgonya (2 közepes darab)
• 150 gramm rizsliszt, vagy Glutenix magkeverékes kenyérliszt
• 3/4 csomag instant élesztő
• 2 ek olíva olaj
• 1 tk só
• víz

Pizza alap:

• 2 nagyobb paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• fekete bors
• oregano
• bazsalikom

Feltét:

• sonka
• szalámi
• mozzarella
• reszelt sajt
• csípős paprika
• paradicsom

,,A burgonyákat megmosom, felteszem sós vízben főni, majd ha kész meghámozom, szétnyomkodom, és hagyom kihűlni. 
Összekeverem a liszteket, a sót, az élesztőt, a szétnyomkodott főtt burgonyákat, és kevergetés közben hozzáadom az olajat, és kb 2-3 dl langyos vizet. Fakanállal keverhető, sűrű állagú kellene, hogy legyen. A tálat letakartam és meleg helyen 1 óráig kelesztettem.”

Ezután az alaphoz szükséges recepteket összeturmixolom és rákenem a pizzára. Ezután pedig jöttek a feltétek. Két felére osztottam a tepsit, az egyik lett a szalámis, csípős paprikás, sajtos rész. A másik pedig a sonkás, mozzarellás paradicsomos. Gondolom, nem nehéz kitalálni melyik kié lett 🙂 De a feltéteknek csak a fantázia és persze a hűtő/kamra tartalma szab határt.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, sütőpapírral kibélelt tepsiben.
Eleinte kicsit féltem, hogy kevés lesz, de végül is ebből az adagból, kb. 2 nagy szelet jutott fejenként.